Sofraların vazgeçilmez lezzeti olan çorba tarifleri yemeklere hafif ve sağlıklı bir başlangıç olacaktır. Doyuruculuğu yüksek olan bu lezzetlere hızlıca ulaşabilmeniz için Arzum yeni platformu olan evdesefvar.arzum adresini kullanıma açmıştır. Birbirinden farklı ve kolay tarifler içeren sitede aradığınız her öğünü bulabilirsiniz. Evde Şef Var Arzum yemek tarifleri sürekli güncellenmekte olup çorbadan ızgaraya kadar tüm yemek türlerine sahiptir. Her biri hazırlaması kolay olan yemek tarifleri ile mutfağınızın şefi haline dönüşebilirsiniz. Yemeklerinize güzel bir başlangıç yapmak için tercih edebileceğiniz kolay çorba tarifleri ise şunlardır:
1. Un Çorbası
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 5 su bardağı sıcak tavuk suyu
- 3 tepeleme yemek kaşığı un
- Çeyrek çay kaşığı çekilmiş karabiber
- Yarım çay kaşığı tuz
Tencerenin dibine yağı koyarak azar azar un ilave edin. Hafif bir renk alana kadar unu kavurun ve topak olmaması için el çırpıcısı kullanın. Üzerine yavaşça tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın Kaynayınca içine karabiberi ve istediğiniz baharatları ekleyin. Daha hoş bir lezzeti olması için ayrı bir kapta tereyağı eritip nane ile karıştırarak çorbanızın üzerine dökebilirsiniz.
2. Ayran Çorbası
Malzemeler:
- 200 gram haşlanmış nohut
- 200 gram haşlanmış buğday
- 1 demet dereotu
- 100 gram mısır
- Soğuk su
- Yoğurt
Yoğurtlu çorba tarifleri arasında yer alan ayran çorbası oldukça pratiktir. Tarif için buğday ve nohutun önceden haşlanmış olması gerekir. Mısır, nohut, buğday ve yoğurt birbiri ile karıştırılır. Ardından su ilave edilir ve dereotu ile tuz ile harmanlanır. Çorbanın kıvamı damak lezzetine göre ayarlanır ve soğuk olarak servis edilir.
3. Tarhana Çorbası
Malzemeler:
- 7 su bardağı su
- 4 çorba kaşığı tarhana
- 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
En güzel çorba tarifleri olarak bilinen tarhana çorbası için tencerede sıvı yağ ve salça kavrulur. Üzerine tarhana eklenir. Biraz kavrulur ve soğuk suyu ilave edilerek kaynayana kadar karıştırılır. Ardından baharatları koyularak sıcak olarak içilir.
4. Yayla Çorbası
Malzemeler:
- 7 su bardağı su
- 1 fincan pirinç
- 1 yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım fincan un
- Nane, tuz
Pirinçler suyun içinde haşlanır ve ayrı bir kapta terbiye için yoğurt, yumurta ve un çırpılır. Pirinçler iyice haşlandıktan sonra terbiyesi yavaş yavaş çorbaya eklenir. Kaynayana kadar çorba karıştırılır. Kaynayınca tuz ve nane eklenir, ocaktan alınır.
5. Salçalı Arpa Şehriye Çorbası
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı arpa şehriye
- 2 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 su bardağı su
En çok yapılan çorba tariflerinden biri olan şehriye çorbası için tencerede sıvı yağ ve un kavrulur. Un renk alana kadar kavurmaya devam edilir ve içine salça eklenir. Bir iki dakika karıştırıldıktan sonra şehriyeler koyulur ve renk alması beklenir. Ardından üzerine su ilave edilir ve kaynamaya bırakılır. Suyun miktarı kıvam tercihine göre ayarlanır. Bunun gibi çok sayıda pratik ve lezzetli çorba tarifine ulaşmak için Arzum yemek tarifleri sitesini inceleyebilirsiniz.
